【“兔”飛猛進中國年丨春•願】小吃攤上的煙火氣

這個春節假期，消費加速市場回暖，人多、忙碌、生意好成了開封鼓樓夜市的最大特點

，然而推動生意火爆、煙火氣重燃的力量在哪裏
，今天的新春走基層，我們跟隨夜市攤主張趁心一起擺攤開市迎客流，去一探究竟！

天色將晚
，華燈初上
，在開封鼓樓夜市不到2000平方米的小吃區，273位攤主推著餐車陸續進場

，不到十分鍾，攤主張趁心就擺好了自己的串兒台。

今年38歲的張趁心，20多年前接過母親的小吃攤

，從灌湯包子小燒烤
，到砂鍋鹵肉，她樣樣都學得不錯。

開封鼓樓區夜市攤主  張趁心：我wo小xiao時shi候hou就jiu看kan見jian我wo媽ma媽ma在zai那na兒er擺bai攤tan，就jiu會hui形xing成cheng意yi義yi和he習xi慣guan
，別bie人ren說shuo兩liang串chuan魷you魚yu五wu個ge羊yang肉rou，我wo的de手shou自zi覺jiao地di就jiu往wang羊yang肉rou跟gen魷you魚yu那na拿na，拿na的de一yi把ba正zheng好hao是shi五wu個ge羊yang肉rou兩liang串chuan魷you魚yu。

今年從元旦以來
，鼓樓夜市的人氣開始恢複，張趁心說春節假期更是一天比一天忙。

開封鼓樓區夜市攤主  張趁心：要兩條什麼魚
？

 （肚包肉）這個是我們自己包的。

三個娃娃菜、三個金針菇、五個魚豆腐。

慢點，這邊第三個桌。

張趁心介紹美食的語速
、挑串放盤的手速、送(song)客(ke)人(ren)到(dao)座(zuo)位(wei)的(de)走(zou)路(lu)速(su)度(du)，就(jiu)是(shi)年(nian)輕(qing)人(ren)也(ye)比(bi)不(bu)上(shang)她(ta)。今(jin)天(tian)，客(ke)人(ren)來(lai)的(de)多(duo)，點(dian)的(de)豐(feng)盛(sheng)，看(kan)著(zhe)精(jing)心(xin)準(zhun)備(bei)的(de)美(mei)食(shi)加(jia)工(gong)後(hou)，一(yi)樣(yang)一(yi)樣(yang)的(de)端(duan)到(dao)客(ke)人(ren)麵(mian)前(qian)，她(ta)有(you)說(shuo)不(bu)出(chu)的(de)高(gao)興(xing)。現(xian)在(zai)人(ren)流(liu)客(ke)流(liu)一(yi)天(tian)多(duo)過(guo)一(yi)天(tian)
，張(zhang)趁(chen)心(xin)發(fa)現(xian)自(zi)己(ji)準(zhun)備(bei)的(de)蔬(shu)菜(cai)已(yi)經(jing)不(bu)多(duo)，忍(ren)不(bu)住(zhu)大(da)年(nian)初(chu)三(san)就(jiu)聯(lian)係(xi)上(shang)農(nong)貿(mao)市(shi)場(chang)的(de)店(dian)主(zhu)鄭(zheng)素(su)玲(ling)，讓(rang)她(ta)給(gei)自(zi)己(ji)送(song)貨(huo)。

開封鼓樓區夜市攤主  張趁心：老鄭。

農貿市場的店主 鄭素玲：過來了
，你看你要啥，我有點忙
，你報一下，我給你配好貨我給你裝。

開封鼓樓區夜市攤主  張趁心：昨天還沒有收攤，我趕緊給老板打電話，趕緊回來吧，老板說不是你一個人催
，可多人都擱這兒催我了。

在zai這zhe個ge不bu大da的de市shi場chang裏li

，不bu到dao九jiu點dian就jiu已yi經jing人ren來lai人ren往wang，張zhang趁chen心xin看kan著zhe和he她ta並bing肩jian作zuo戰zhan的de供gong貨huo商shang，年nian前qian忙mang碌lu不bu停ting，過guo年nian又you被bei催cui促cu著zhe提ti前qian開kai業ye，由you衷zhong地di感gan覺jiao到dao今jin年nian的de生sheng意yi開kai了le個ge好hao頭tou。

開封鼓樓區夜市攤主  張趁心：很多時候經濟來往是一種相互的扶持，我好他就好，大河漲潮了，小河自然就飽了。

下午一點
，張趁心的四個工人已經開始忙乎起來
，上午采購的新鮮蔬菜和生鮮肉，要分別洗好
、切好，串出70
、80個小串來。這個工作既費勁，又考驗耐心。張趁心有時困的眼皮直打架，她就說說玩笑緩解一下。

開封鼓樓區夜市攤主  張趁心：我(wo)們(men)家(jia)冰(bing)箱(xiang)裏(li)麵(mian)都(dou)是(shi)肉(rou)，我(wo)們(men)炒(chao)菜(cai)的(de)時(shi)候(hou)隻(zhi)吃(chi)素(su)
，家(jia)裏(li)人(ren)有(you)時(shi)候(hou)還(hai)開(kai)玩(wan)笑(xiao)，我(wo)們(men)冰(bing)箱(xiang)裏(li)的(de)肉(rou)是(shi)看(kan)的(de)嗎(ma)
？天(tian)熱(re)的(de)時(shi)候(hou)冰(bing)箱(xiang)裏(li)的(de)肉(rou)都(dou)可(ke)以(yi)吹(chui)空(kong)調(tiao)
，吹(chui)冷(leng)氣(qi)

，我(wo)們(men)自(zi)己(ji)卻(que)不(bu)能(neng)吹(chui)空(kong)調(tiao)
，害(hai)怕(pa)浪(lang)費(fei)電(dian)。

為(wei)促(cu)進(jin)夜(ye)市(shi)繁(fan)榮(rong)發(fa)展(zhan)，當(dang)地(di)主(zhu)管(guan)部(bu)門(men)發(fa)放(fang)了(le)餐(can)飲(yin)消(xiao)費(fei)券(quan)，鼓(gu)樓(lou)區(qu)還(hai)定(ding)期(qi)組(zu)織(zhi)推(tui)出(chu)免(mian)費(fei)電(dian)商(shang)直(zhi)播(bo)培(pei)訓(xun)和(he)麵(mian)點(dian)技(ji)能(neng)學(xue)習(xi)，讓(rang)張(zhang)趁(chen)心(xin)他(ta)們(men)又(you)解(jie)鎖(suo)了(le)新(xin)技(ji)能(neng)。

開封鼓樓區夜市攤主  張趁心：學習以後，又在家研製了傳統的菊花包子，然後我把它這個製作過程發到網上，網友說去給你捧捧場呀，我心裏都樂開花了。

​春節假期，鼓樓夜市的攤主們也都和張趁心一樣，忙在其中，並期待著更繁忙的明天。

開封鼓樓區夜市商鋪店長 趙紅霞：我們店裏六七個人，都是忙著幹活，聽到最多的就是收款聲。

開封鼓樓特色文化商業區發展服務中心副主任 趙丹晨：煙火氣回歸，消費拉動經濟效果明顯，今年春節我們的日客流量能夠達到3萬人次。

開封鼓樓區夜市攤主  李明：夜市雖然是在戶外
，然後頂風冒寒的
，但是夜市我相信也是最頑強，最壓不垮的。

遊客：建議大家來這裏玩！

像毛肚一樣牛牛的！

年年有餘！

【記者手記】夜經濟 照亮黑夜的光

這(zhe)次(ci)的(de)采(cai)訪(fang)真(zhen)的(de)可(ke)以(yi)算(suan)是(shi)沉(chen)浸(jin)式(shi)，我(wo)總(zong)在(zai)他(ta)們(men)的(de)忙(mang)碌(lu)裏(li)找(zhao)空(kong)隙(xi)，時(shi)不(bu)時(shi)的(de)還(hai)會(hui)幫(bang)上(shang)一(yi)些(xie)忙(mang)
，正(zheng)是(shi)有(you)了(le)這(zhe)樣(yang)的(de)體(ti)驗(yan)
，才(cai)讓(rang)我(wo)更(geng)加(jia)深(shen)刻(ke)地(di)認(ren)識(shi)到(dao)
，煙(yan)火(huo)氣(qi)不(bu)止(zhi)是(shi)我(wo)們(men)耳(er)邊(bian)此(ci)起(qi)彼(bi)伏(fu)的(de)收(shou)款(kuan)到(dao)賬(zhang)聲(sheng)和(he)熙(xi)熙(xi)攘(rang)攘(rang)。鼓(gu)樓(lou)區(qu)管(guan)委(wei)會(hui)和(he)我(wo)一(yi)起(qi)算(suan)了(le)這(zhe)樣(yang)一(yi)筆(bi)賬(zhang)：一個攤位就是一個就業崗位，帶動了至少有兩個供貨商，養活著多個家庭。在鼓樓夜市273個(ge)攤(tan)位(wei)的(de)背(bei)後(hou)
，在(zai)一(yi)個(ge)商(shang)業(ye)街(jie)區(qu)
，一(yi)個(ge)城(cheng)市(shi)發(fa)展(zhan)的(de)背(bei)後(hou)是(shi)上(shang)百(bai)萬(wan)個(ge)勞(lao)動(dong)者(zhe)和(he)奮(fen)鬥(dou)者(zhe)。從(cong)一(yi)到(dao)百(bai)萬(wan)，從(cong)小(xiao)到(dao)大(da)
，微(wei)小(xiao)的(de)經(jing)濟(ji)個(ge)體(ti)在(zai)信(xin)心(xin)與(yu)奮(fen)鬥(dou)中(zhong)，找(zhao)到(dao)了(le)與(yu)中(zhong)國(guo)經(jing)濟(ji)同(tong)頻(pin)共(gong)振(zhen)之(zhi)路(lu)。夜(ye)經(jing)濟(ji)越(yue)紅(hong)火(huo)，夜(ye)城(cheng)市(shi)越(yue)閃(shan)亮(liang)
，夜(ye)中(zhong)國(guo)正(zheng)蓬(peng)勃(bo)。