5月11日，習近平總書記在河北省滄州市考察調研，來到黃驊市舊城鎮仙莊片區旱堿地麥田，了解當地旱堿麥種植推廣及產業化等情況。
隨著總書記的腳步，走入這片綠意盎然的希望田野，旱堿麥正處於灌漿期。微風拂過，麥浪滾滾。
旱(han)堿(jian)麥(mai)是(shi)抗(kang)幹(gan)旱(han)耐(nai)鹽(yan)堿(jian)的(de)小(xiao)麥(mai)品(pin)種(zhong)。黃(huang)驊(hua)市(shi)位(wei)於(yu)河(he)北(bei)省(sheng)東(dong)南(nan)部(bu)，東(dong)臨(lin)渤(bo)海(hai)，這(zhe)裏(li)冬(dong)春(chun)幹(gan)旱(han)少(shao)雨(yu)，土(tu)壤(rang)鹽(yan)堿(jian)化(hua)程(cheng)度(du)高(gao)。普(pu)通(tong)小(xiao)麥(mai)很(hen)難(nan)在(zai)這(zhe)樣(yang)的(de)環(huan)境(jing)裏(li)生(sheng)長(chang)，而(er)旱(han)堿(jian)麥(mai)卻(que)長(chang)勢(shi)良(liang)好(hao)。
“總書記站在田間小路上，麵帶微笑，手裏拿著麥穗”，黃驊市舊城鎮後仙莊村種植戶楊東進說，“總書記向我詢問我家麥子的產量，成本是多少，收入是多少，問了不少細節。”
黃驊旱堿麥種植曆史悠久。據《黃驊縣誌》記載，旱堿麥種植在黃驊已有2600餘年的曆史。原始品種以“小紅芒”等為主，畝產僅有50公斤。
而最近幾十年來，曆經當地農技人員反複選種與改良，旱堿麥產量逐年“步步高”。目前主要種植捷麥19、滄麥6002、滄麥6005、小偃60和小偃155等耐鹽堿、抗病性強的小麥品種，正常年景畝產量保持在214公斤上下。
“我向總書記彙報了黃驊旱堿麥的主要品種，我們南皮生態農業試驗站在旱堿麥生產上的支撐作用，總書記給予了肯定”，中國科學院南皮生態農業試驗站副站長郭凱說，“總書記不僅關心農業，而且特別了解農業。”
在楊東進家麥田的路邊，擺放著一張長方形的木桌。桌上擺放著用於展示的旱堿麥的植株和麥粒樣本，以及由旱堿麥製成的麵粉、掛麵、饅頭和黃驊麵花等產品，總書記在這裏駐足觀看。印刻著寓意吉祥圖案的黃驊麵花，被列為省級非物質文化遺產。
黃驊旱堿麥的品質十分獨特，籽粒飽滿，光澤透明，富含鈣、鉀、鐵、鋅等多種微量元素，蛋白質含量在13%至16%（國標12.2%）。特別是小麥粉，出粉率在76%左右，濕麵筋含量在35%以上（國標30%）。這樣就形成了麵粉和麵不粘手、韌性強的優點與特性，蒸出來的饅頭、麵花等食品，麥香濃鬱、軟綿勁道、口感舒適。
近年來，黃驊市堅持以農業供給側結構性改革為主線，積極探索推廣“新型農業經營主體+科技支撐+標準化（規模化）”生產經營模式，標準化畝產約320公斤，規模化畝產約235公斤。目前黃驊市常年旱堿麥種植麵積約61.8萬畝，總產約13.26萬噸。
通過近幾年產業化發展，黃驊市現在有較大型麵粉加工企業20家，年加工能力接近50萬噸，全市已經形成集訂單農業、收儲中轉、麵粉加工、食品生產等功能於一體的“全產業鏈小麥產業”。不僅解決了糧食問題，也帶動農民持續增收。
“總書記親臨一線關注旱堿麥，作為一名農業科技工作者，我感到莫大的鼓舞，信心倍增！”郭凱表示，“接下來，我們一定牢記總書記的囑托，繼續紮根鹽堿地，在耐鹽作物品種篩選和利用、鹽堿地土壤培肥改良等方麵開展研究，研發更多新技術，把旱堿麥產量提上去，為國家糧食安全做出我們農業科技人員的貢獻。”
