豬肉價格走勢觀察

　新華社北京7月27日電 題：豬肉價格走勢觀察

　　新華社記者

　　近期，豬肉價格持續回落。據農業農村部監測，7月份第3周
，全國仔豬平均價格31.43元/公斤，同比下跌30%

；豬肉平均價格23.25元/公斤，同比下跌32.1%。

　　豬肉是我國大多數居民最主要的肉類食品，保障供應關乎民生。豬肉價格下跌為哪般
？未來價格走勢如何？

　　供過於求導致豬價持續走低

　　豬肉價格整體下行。農業農村部監測數據顯示
，7月17日至7月23日，豬肉批發市場周均價每公斤18.92元，同比下降37%。

　　國家發展改革委國民經濟綜合司副司長李慧表示
，今年以來，國內生豬價格總體低位運行。特別是近期天氣高溫炎熱、豬肉市場消費偏弱

，生豬價格小幅下降。

　　豬肉價格走勢，受供求影響較大。業內人士分析
，生豬和豬肉供給充足
，但需求不旺
，供過於求是豬價低迷的主要原因。

　　這是湖南新五豐股份有限公司生豬養殖實時監控大屏。 新華社記者魏玉坤 攝

　　據國家統計局統計
，上半年，全國生豬出欄37548萬頭，同比增加961萬頭

，增長2.6%；豬肉產量3032萬噸
，增加93萬噸，增長3.2%。二季度末，全國生豬存欄43517萬頭
，同比增加461萬頭，增長1.1%；環比增加423萬頭，增長1%。

　　與yu豬zhu肉rou供gong給gei高gao位wei的de特te征zheng相xiang比bi，豬zhu肉rou消xiao費fei量liang有you著zhe明ming顯xian的de季ji節jie性xing下xia滑hua特te征zheng。中zhong國guo農nong業ye科ke學xue院yuan北bei京jing畜chu牧mu獸shou醫yi研yan究jiu所suo研yan究jiu員yuan朱zhu增zeng勇yong分fen析xi，盡jin管guan春chun節jie過guo後hou豬zhu肉rou消xiao費fei需xu求qiu短duan期qi提ti振zhen
，但dan上shang半ban年nian豬zhu肉rou消xiao費fei整zheng體ti進jin入ru淡dan季ji
，尤you其qi是shi6月中旬以來，全國多地迎來高溫天氣，疊加大中小學放假
，消費需求低迷。

　　豬周期是全球普遍存在的經濟現象。“能繁母豬產能是影響豬周期波動的主要因素。”朱(zhu)增(zeng)勇(yong)解(jie)釋(shi)說(shuo)，豬(zhu)周(zhou)期(qi)時(shi)長(chang)

，取(qu)決(jue)於(yu)能(neng)繁(fan)母(mu)豬(zhu)產(chan)能(neng)下(xia)降(jiang)速(su)度(du)，下(xia)降(jiang)的(de)速(su)度(du)越(yue)快(kuai)，下(xia)降(jiang)周(zhou)期(qi)就(jiu)會(hui)越(yue)短(duan)，反(fan)之(zhi)就(jiu)會(hui)越(yue)長(chang)。當(dang)豬(zhu)價(jia)下(xia)行(xing)時(shi)，不(bu)同(tong)的(de)養(yang)殖(zhi)戶(hu)反(fan)應(ying)不(bu)同(tong)
，有(you)的(de)會(hui)加(jia)快(kuai)出(chu)欄(lan)
，但(dan)有(you)的(de)會(hui)選(xuan)擇(ze)壓(ya)欄(lan)觀(guan)望(wang)
，豬(zhu)價(jia)下(xia)降(jiang)周(zhou)期(qi)相(xiang)對(dui)來(lai)說(shuo)會(hui)更(geng)長(chang)。

　　朱增勇表示

，當前能繁母豬存欄量為4296萬頭，仍高於4100萬頭正常保有量，產能去化仍顯緩慢。此外，產業集中度提升有助於生豬生產穩定，在某種程度上拉長了此輪豬價低位運行時間。

　　生豬養殖企業加快轉型謀發展

　　豬肉價格既關係到老百姓的“菜籃子”“錢袋子”
，也關係到養殖主體的生存發展。豬肉價格走低對於消費者來說是利好
，但是對於企業來說則是挑戰。

　　據國家發展改革委價格監測中心監測，7月份第3周，全國豬料比價為3.99
，環比下降0.25%。按目前價格及成本推算，未來生豬養殖頭均虧損為249.22元。

　　“對(dui)於(yu)中(zhong)小(xiao)規(gui)模(mo)養(yang)殖(zhi)戶(hu)來(lai)說(shuo)

，首(shou)先(xian)要(yao)嚴(yan)格(ge)控(kong)製(zhi)好(hao)生(sheng)豬(zhu)體(ti)重(zhong)積(ji)極(ji)出(chu)欄(lan)，不(bu)宜(yi)盲(mang)目(mu)忍(ren)虧(kui)壓(ya)欄(lan)

，要(yao)加(jia)快(kuai)淘(tao)汰(tai)效(xiao)率(lv)低(di)下(xia)的(de)母(mu)豬(zhu)產(chan)能(neng)，適(shi)當(dang)降(jiang)低(di)本(ben)年(nian)的(de)出(chu)欄(lan)目(mu)標(biao)
，為(wei)後(hou)期(qi)扭(niu)虧(kui)創(chuang)造(zao)條(tiao)件(jian)。”國務院發展研究中心市場經濟研究所副研究員王立坤說。

　　業(ye)內(nei)人(ren)士(shi)分(fen)析(xi)，生(sheng)豬(zhu)產(chan)能(neng)最(zui)終(zhong)會(hui)通(tong)過(guo)市(shi)場(chang)規(gui)律(lv)進(jin)行(xing)調(tiao)劑(ji)
，養(yang)豬(zhu)企(qi)業(ye)的(de)競(jing)爭(zheng)方(fang)式(shi)已(yi)經(jing)從(cong)產(chan)能(neng)規(gui)模(mo)競(jing)爭(zheng)轉(zhuan)向(xiang)成(cheng)本(ben)控(kong)製(zhi)和(he)管(guan)理(li)能(neng)力(li)競(jing)爭(zheng)，具(ju)有(you)更(geng)先(xian)進(jin)生(sheng)產(chan)力(li)的(de)企(qi)業(ye)才(cai)能(neng)走(zou)得(de)長(chang)遠(yuan)。

　　記者走進南京市溧水牧原農牧有限公司生豬養殖廠區，隨處可見定位欄、智能環控、精準飼喂等設備廣泛應用於豬舍，科技感十足。

　　這是南京市溧水牧原農牧有限公司生豬養殖廠區。 新華社記者高亢 攝

　　“通過運用自動化巡檢、智能生成食譜喂食等數字化技術，生豬育肥日增重和存活率均有所提升，養殖效率大幅改善。”牧原集團蘇南區域經理秦少軍說，通過精細化管理，打通技術路徑
，很大程度上緩解了此輪豬價下跌影響。

　　目mu前qian，國guo內nei部bu分fen頭tou部bu豬zhu企qi正zheng在zai探tan索suo全quan產chan業ye鏈lian布bu局ju

，加jia速su向xiang下xia遊you屠tu宰zai加jia工gong和he食shi品pin端duan發fa展zhan
，盡jin可ke能neng對dui衝chong豬zhu價jia走zou低di風feng險xian。如ru神shen農nong集ji團tuan日ri前qian發fa布bu定ding增zeng預yu案an
，擬ni募mu資zi不bu超chao過guo11.5億元用於飼料加工
、生豬養殖建設類項目等。湖南新五豐股份有限公司加大生豬育肥基地投資
，加強生豬育種技術研發，進一步夯實生豬供應基礎。

　　“打通產業鏈上下遊，著力塑造品牌形象，提高綜合效益，是生豬養殖企業可持續發展的必然選擇。”湖南新五豐股份有限公司總經理劉豔書說。

　　豬肉供需形勢有望逐漸好轉

　　豬zhu肉rou價jia格ge未wei來lai走zou勢shi
，主zhu要yao受shou豬zhu肉rou供gong求qiu關guan係xi影ying響xiang。目mu前qian看kan，豬zhu肉rou供gong求qiu基ji本ben麵mian不bu支zhi持chi豬zhu價jia大da幅fu上shang漲zhang，但dan隨sui著zhe豬zhu肉rou供gong需xu形xing勢shi整zheng體ti改gai善shan，豬zhu價jia有you望wang季ji節jie性xing溫wen和he回hui升sheng。

　　記者了解到，為減少虧損，生豬養殖企業已經開始放慢產能增速。近期，傲農生物、天邦食品等部分豬企表示下調今年生豬出欄量。

　　針對豬肉價格未來走勢
，李慧表示，從供給看，國內生豬產能總體處於合理水平
；從需求看
，夏季過後天氣逐步轉涼，加上高校陸續開學、中秋國慶等重要節假日陸續來臨
，根據往年情況，豬肉消費將逐步增加，可能推動生豬價格有所回升。

　　在豬周期下行階段
，豬肉收儲是穩住市場信心的重要舉措。記者從商務部獲悉，7月14日
，商務部會同國家發展改革委
、財政部開展今年第二批中央儲備豬肉收儲工作，完成收儲數量2萬噸。

　　王wang立li坤kun分fen析xi，豬zhu肉rou收shou儲chu等deng相xiang關guan措cuo施shi將jiang起qi到dao市shi場chang情qing緒xu托tuo底di作zuo用yong
，引yin導dao供gong需xu格ge局ju有you序xu改gai善shan，豬zhu肉rou價jia格ge有you望wang觸chu底di反fan彈dan，但dan短duan期qi內nei價jia格ge漲zhang幅fu或huo較jiao為wei有you限xian。

　　“xiayibu，womenjiangjixumiqieguanzhushengzhushichanghejiagedongtai，huitongyouguanbumenanzhaoshengzhuzhuroushichangbaogongwenjiagongzuoyuan，jishikaizhanzhongyangzhurouchubeitiaojie
，jijiyindaoyangzhihuhelianpaishengchanjingying，cujinshengzhushichangpingwenyunxing。”李慧說。（記者魏玉坤、高亢
、趙久龍、周楠）