漯河有食品企業7000多家。如何讓食品產業優勢真優、優勢更優、優勢長優？漯河推動食品企業與中原食品實驗室協同創新，企業出題，實驗室答題，在全市激發起敢創新、能創新的氛圍。
河南中大恒源生物科技股份有限公司應用研發工程師 諶雪姣：這個蘿卜紅色素它是從紅心蘿卜裏麵提取出來的，它是可食用的。這個就是蘿卜紅的水溶液，你可以嚐一下。
記者：它是沒有蘿卜味的。
諶雪姣：對，你看它顏色紅紅的，很像草莓汁飲料的顏色。我們把它用在草莓汁飲料裏邊。
中zhong大da恒heng源yuan是shi國guo內nei從cong事shi植zhi物wu提ti取qu天tian然ran色se素su的de龍long頭tou企qi業ye，隨sui著zhe提ti取qu範fan圍wei的de擴kuo大da和he產chan品pin種zhong類lei的de增zeng多duo，他ta們men遇yu到dao了le一yi個ge難nan題ti，就jiu是shi為wei了le打da入ru高gao端duan市shi場chang而er提ti取qu的de蘿luo卜bu紅hong色se素su，放fang置zhi幾ji個ge月yue後hou會hui重zhong新xin再zai有you蘿luo卜bu味wei兒er，使shi用yong效xiao果guo大da打da折zhe扣kou。
河南中大恒源生物科技股份有限公司應用研發工程師 諶雪姣：它會有一股臭蘿卜味。我做一個大紅色的飲料，我剛開始喝起來是草莓味的，但是飲料保質期一般都是10個月、12個月。那我10個月去喝的時候，又有蘿卜的味道出來。
中(zhong)大(da)恒(heng)源(yuan)想(xiang)了(le)很(hen)多(duo)辦(ban)法(fa)，也(ye)無(wu)法(fa)根(gen)除(chu)這(zhe)個(ge)問(wen)題(ti)。他(ta)們(men)就(jiu)向(xiang)中(zhong)原(yuan)食(shi)品(pin)實(shi)驗(yan)室(shi)尋(xun)求(qiu)幫(bang)助(zhu)，實(shi)驗(yan)室(shi)食(shi)品(pin)酶(mei)工(gong)程(cheng)科(ke)研(yan)團(tuan)隊(dui)的(de)專(zhuan)家(jia)為(wei)他(ta)們(men)量(liang)身(shen)定(ding)做(zuo)了(le)一(yi)種(zhong)脫(tuo)臭(chou)專(zhuan)用(yong)酶(mei)，將(jiang)無(wu)“返味”放置期延長到了一年。
中原食品實驗室副主任 陳樹興：企(qi)業(ye)出(chu)題(ti)，科(ke)學(xue)家(jia)來(lai)答(da)題(ti)，就(jiu)是(shi)把(ba)科(ke)學(xue)家(jia)他(ta)的(de)多(duo)年(nian)以(yi)來(lai)積(ji)累(lei)的(de)這(zhe)些(xie)成(cheng)果(guo)，根(gen)據(ju)企(qi)業(ye)的(de)需(xu)求(qiu)來(lai)解(jie)決(jue)企(qi)業(ye)這(zhe)個(ge)難(nan)題(ti)。而(er)且(qie)我(wo)們(men)最(zui)大(da)的(de)特(te)點(dian)就(jiu)是(shi)整(zheng)個(ge)實(shi)驗(yan)室(shi)各(ge)方(fang)麵(mian)的(de)科(ke)學(xue)家(jia)都(dou)有(you)。企(qi)業(ye)提(ti)出(chu)一(yi)個(ge)難(nan)題(ti)，我(wo)們(men)各(ge)方(fang)方(fang)麵(mian)麵(mian)的(de)（科學家）一起來組成一個團隊來幫助解決。
自(zi)己(ji)出(chu)的(de)難(nan)題(ti)又(you)快(kuai)又(you)好(hao)地(di)被(bei)實(shi)驗(yan)室(shi)解(jie)答(da)，這(zhe)讓(rang)中(zhong)大(da)恒(heng)源(yuan)很(hen)振(zhen)奮(fen)。他(ta)們(men)又(you)把(ba)久(jiu)攻(gong)不(bu)破(po)的(de)六(liu)個(ge)難(nan)題(ti)交(jiao)給(gei)了(le)中(zhong)原(yuan)食(shi)品(pin)實(shi)驗(yan)室(shi)，包(bao)括(kuo)讓(rang)糖(tang)如(ru)何(he)既(ji)有(you)甜(tian)味(wei)又(you)不(bu)升(sheng)血(xue)糖(tang)、如何讓乳製品和薑黃素實現優勢互補等，都是行業最前沿。
中原食品實驗室副主任 陳樹興：我們現在已經安排了3個團隊在跟蹤，我們的口號是項目跟著產業走，就產業有什麼需求，我們來去解決什麼問題。
中大恒源通過和中原食品實驗室合作，自身的創新能力也得到了提升，目前已經自主設計安裝了23條提取和發酵生產線，產品範圍也進一步向未來食品方向發展。
河南中大恒源生物科技股份有限公司品管中心總監 楊偉強：當前市場競爭異常激烈，企業都在努力謀求發展，隻有創新，才能夠讓企業脫穎而出，隻有創新才能夠提高企業的競爭力。
截至目前，中原實驗室已累計為189家企業提供技術服務360多次，一大批企業的創新能力得到持續提升。
中原食品實驗室服務中心主任 蘇景凱：目前我們已經有36項成果進行轉化，突破了16項(xiang)關(guan)鍵(jian)技(ji)術(shu)。我(wo)們(men)不(bu)光(guang)是(shi)從(cong)技(ji)術(shu)服(fu)務(wu)上(shang)進(jin)行(xing)服(fu)務(wu)，另(ling)外(wai)是(shi)從(cong)企(qi)業(ye)發(fa)展(zhan)的(de)方(fang)向(xiang)，發(fa)展(zhan)戰(zhan)略(lve)，企(qi)業(ye)的(de)產(chan)品(pin)定(ding)位(wei)，包(bao)括(kuo)品(pin)牌(pai)的(de)打(da)造(zao)，還(hai)有(you)市(shi)場(chang)的(de)推(tui)廣(guang)等(deng)等(deng)進(jin)行(xing)全(quan)麵(mian)的(de)助(zhu)力(li)。