大河網-河南日報
河南日報記者 盧鬆 劉宏冰 通訊員 何婷
3月14日，記者走進位於固始縣城郊的河南省開源食品有限責任公司，隻見全自動化屠宰流水線在高效運轉，經過屠宰、淨膛、清洗、去爪等流程，一隻隻“精品二光鵝”被打包裝箱、入庫速凍。
“我們每小時可加工2000隻鵝，去年屠宰量達40多萬隻。今年一開年訂單接連不斷，增長勢頭強勁，銷售量一定會超過去年。”該公司總經理劉洋高興地說。
固始盛產鵝，當地山清水秀、生態良好，養出的鵝體格健碩，肉質緊實有嚼勁，熬出的湯鮮美甘甜。固始人愛吃鵝，更擅長烹飪鵝，“固始汗鵝塊”名揚天下。
近jin年nian來lai，當dang地di政zheng府fu持chi續xu加jia大da扶fu持chi力li度du，引yin導dao社she會hui資zi本ben不bu斷duan流liu入ru鵝e產chan業ye，有you效xiao推tui動dong了le一yi二er三san產chan業ye有you機ji融rong合he發fa展zhan，產chan業ye鏈lian越yue拉la越yue長chang，鵝e產chan業ye逐zhu步bu成cheng為wei當dang地di支zhi柱zhu產chan業ye之zhi一yi。
在固始縣先進製造業開發區內的聖時和食品有限公司，一箱箱“精品二光鵝”被搬進生產車間，經過清洗、熬煮、切塊、速凍，變成一件件包裝好的成品鵝塊運往全國各地。
為了將品牌做優做強，該公司組建專業研發團隊，精選優質白鵝，在堅持綠色品質、保留傳統口味的同時，打造出一係列色、香、味俱全的固始鵝塊產品，2023年還獲得“全國名特優新農產品”稱號。
“要想產品產銷兩旺，關鍵要重品質、勇創新。今年我們進一步調整生產結構，爭取實現年產值5000萬元。”該公司董事長霍振業說。
qiyeshengchanjiagongmang，shangmaotuijiexiaoshouhuo。zaiweiyugushixianchengnaoshiqudepinxinshiyeyouxiangongsishitidiannei，xiaoshoujingliyinchaozhengzaizhibojianliduizheshoujijingtou，shengqingbingmaodijieshaozhegezhongechanpin。jielihulianwang“春風”，固始鵝塊“飛”向全國、“飛”進千家萬戶。
“自2022年開始上線直播銷售，銷量年年增長。今年春節前後，每天線上成交量都在1000單以上，大部分客戶都是固始遊子。一鍋鵝塊解鄉愁啊！”尹超笑著說。
為了讓“固始味”香飄萬裏，該公司在采用傳統鵝塊火鍋製作工藝的基礎上，通過將鵝肉鵝湯混合真空包裝，不僅保持了鵝塊的新鮮度，也更好還原了“固始汗鵝塊”熱辣滾燙的獨特風味。
如今，固始鵝產業龍頭企業年存欄種鵝3.2萬隻，年供鵝苗100餘萬隻。全縣有500隻以上養殖規模農戶625戶，年出欄固始鵝260萬隻，年加工量更是達到驚人的600萬隻。縣內固始鵝塊火鍋店已有270多家，縣外鵝塊火鍋店也是開一家火一家。全縣鵝產業年產值達4.8億元，相關從業人員上萬人。
固始縣副縣長夏明剛說，固始借力信陽菜“出圈”，搶抓“預製菜”風口期，通過直播電商積極拓寬銷售渠道，並在一批龍頭企業的帶動下組建“鵝塊集團”，形成現代產業聯合體，正持續加大良種繁育、屠宰加工和產品開發力度，推動形成現代產業體係，因地製宜實現高質量發展。
編輯:王曉穎
