央媒觀豫丨經濟日報關注河南漯河市食品產業：“創新大腦”帶動產業升級

　在“中原糧倉”河南，漯河市的麵積不算大
，但其食品產業規模卻占據全省的1/5
、全國的1/50，產chan業ye集ji聚ju效xiao應ying顯xian著zhu。同tong時shi也ye麵mian臨lin著zhe企qi業ye多duo而er不bu強qiang
，優you質zhi產chan品pin占zhan比bi較jiao低di，科ke技ji研yan發fa能neng力li不bu足zu等deng發fa展zhan瓶ping頸jing。如ru何he加jia速su釋shi放fang創chuang新xin活huo力li，實shi現xian產chan業ye鏈lian


、價值鏈提升，推動產業從“大而全”走向“強而優”？

　　近年來諸多知名食品品牌在漯河崛起
，當地食品產業不斷壯大。新華社

　　近年來，河南漯河食品產業發展迅速，總規模超2000億元，擁有7000多家食品關聯企業，規模占河南省的1/5，全國的1/50。不過，雖然規模龐大、產品眾多

，但食品產業發展也麵臨著企業多而不優
、產品創新研發不足等問題。

　　突tu破po產chan業ye發fa展zhan瓶ping頸jing
，必bi須xu走zou轉zhuan型xing升sheng級ji之zhi路lu，抓zhua住zhu科ke技ji創chuang新xin這zhe個ge關guan鍵jian，加jia強qiang食shi品pin領ling域yu技ji術shu協xie同tong攻gong關guan，為wei企qi業ye轉zhuan型xing升sheng級ji賦fu能neng，提ti高gao質zhi量liang效xiao益yi和he競jing爭zheng力li。在zai此ci背bei景jing下xia，中zhong原yuan食shi品pin實shi驗yan室shi應ying運yun而er生sheng。位wei於yu漯luo河he市shi郾yan城cheng區qu的de中zhong原yuan食shi品pin實shi驗yan室shi，是shi當dang地di食shi品pin加jia工gong產chan業ye集ji群qun的de“創新大腦”。該實驗室累計突破16項關鍵技術，發布36項代表性成果

，為220多家食品企業提供技術服務360多次，實現技術服務收入2.98億元，直接增加企業銷售收入150億元，為產業發展注入了創新活力。

　　注入科創基因

　　在漯河市郾城區的河南食品科創園區，多座現代化辦公大樓正在加緊建設。“園區包含研發中心、孵化中心、中試基地、研究生院、人才公寓等。”漯河市國投公司項目負責人姚永生告訴記者，園區新建的實驗大樓總建築麵積5.7萬平方米，是現有中原食品實驗室的5倍
，預計將形成高端人才聚集的研、學
、產全鏈條科創園區。

　　走進中原食品實驗室大樓

，院士團隊介紹、研發產品和科研成果證書引人注目。記者在大樓裏看到，這裏不僅有食品工程與技術實驗室、科學家辦公室
，還有分子生物學實驗室、營養與健康評估實驗室等更為細分的專業實驗室。

　　“每天有100多名研究人員在實驗室工作，專家定期到企業提供技術指導。”中原食品實驗室行政副主任、河南省食品實驗室服務中心主任蘇景凱告訴記者。

　　據介紹，中原食品實驗室目前已搭建起“1個中心實驗室+6個研究基地+N家成果轉化基地”的組織構架。成立以來，該實驗室先後吸納12名院士
，組建了由29名國家傑青、長江學者領銜的24個科研團隊
，彙聚了省內外多所高校和科研院所的科研力量
，聚力打造“實驗室+研究院+孵化器+中試基地+產業基金+產業園區”的全鏈條科研轉化體係，已與16家省內外食品龍頭企業簽訂技術服務合同。

　　在中原食品實驗室的帶動下
，當地食品產業融入了更多科創元素，激發了企業的創新活力。

　　河南雙彙投資發展股份有限公司總裁馬相傑告訴記者
，“雙彙與中原食品實驗室簽訂戰略合作協議後

，共同開展難點技術專項研究，提升了企業的技術實力和市場競爭力”。

　　“傳統燴麵含水量大
、拉伸難度高，自動化生產過程中容易粘連。以前經常為水分比例、烘幹溫度和產品壓延條件達不到理想狀態而犯愁。”想念食品股份有限公司研發部部長孫糧表示

，該企業與中原食品實驗室達成合作，科研團隊通過配方優化

、二次烘幹
、真空拌麵等方式，幫助企業解決了燴麵生產難題，為企業量身打造了一條全自動生產線，“過去一周才能生產出的產品，現在一天就可以完成。”

　　近年來，漯河市堅持以科技創新推動食品產業發展，各級研發平台不斷湧現，為企業創新升級提供了更多可能。

　　在漯河聯泰食品有限公司產品展示大廳

，“18果蔬凍”、“巴厘島”蝦肉片係列等眾多新鮮可口的食品讓人駐足。20多年前聯泰公司剛成立時，產品隻有一種普通膨化食品。“政府出麵幫我們對接科研院所，打造食品研發平台
，提升產品價值。”聯泰食品有限公司常務副總經理張靜告訴記者，公司與江南大學等院校合作
，加快新產品研發步伐，現在每年推出5個到10個新產品，總品種達280多個。

　　據介紹，漯河市累計幫助各類企業搭建國家級、省級研發平台132家，食品企業每年研發新產品300個以上；企業自主建設省級工程研究中心11個
、博士後工作站5個、院士工作站1個。

　　加強人才支撐

　　“張教授
，我們希望能做出開包即食的土豆粉，讓消費者更方便食用。一些技術難題還沒能解決，請問您的科研團隊能不能幫忙
？”在漯河豫鼎源食品工業有限公司，該公司董事長兼總經理曹現立向前來企業調研的張書勝等專家提出了一連串問題。

　　張書勝是鄭州大學現代分析與基因測序中心主任，從事有機分析與現代分離科學教學科研工作，主攻食品安全基礎與應用研究等。2022年10月(yue)，他(ta)被(bei)聘(pin)為(wei)中(zhong)原(yuan)食(shi)品(pin)實(shi)驗(yan)室(shi)首(shou)席(xi)科(ke)學(xue)家(jia)。中(zhong)原(yuan)食(shi)品(pin)實(shi)驗(yan)室(shi)充(chong)分(fen)發(fa)揮(hui)院(yuan)士(shi)和(he)首(shou)席(xi)科(ke)學(xue)家(jia)作(zuo)用(yong)，組(zu)織(zhi)科(ke)研(yan)團(tuan)隊(dui)深(shen)入(ru)企(qi)業(ye)調(tiao)研(yan)，幫(bang)助(zhu)開(kai)展(zhan)技(ji)術(shu)和(he)產(chan)品(pin)創(chuang)新(xin)，推(tui)動(dong)企(qi)業(ye)加(jia)速(su)提(ti)檔(dang)升(sheng)級(ji)。

　　從(cong)中(zhong)原(yuan)食(shi)品(pin)實(shi)驗(yan)室(shi)驅(qu)車(che)出(chu)發(fa)
，短(duan)短(duan)幾(ji)分(fen)鍾(zhong)就(jiu)來(lai)到(dao)了(le)漯(luo)河(he)微(wei)康(kang)生(sheng)物(wu)科(ke)技(ji)有(you)限(xian)公(gong)司(si)。記(ji)者(zhe)在(zai)該(gai)公(gong)司(si)菌(jun)粉(fen)生(sheng)產(chan)車(che)間(jian)看(kan)到(dao)，身(shen)著(zhe)防(fang)護(hu)服(fu)的(de)工(gong)作(zuo)人(ren)員(yuan)通(tong)過(guo)電(dian)腦(nao)指(zhi)揮(hui)GEA蝶式離心機高效運作。“公司投入1700多萬元從德國引進了這台先進設備，生產效率得到大幅提升。”公司董事長方曙光擁有70多項發明專利
，曾主導建立益生菌菌株資源庫。

　　據了解，該公司吸引了包括4名博士在內的研發團隊在當地安家落戶，幫助企業解決技術難題、提升產品競爭力。

　　院士領跑
、博士聚集的背後，是漯河市在招引人才

、硬件設備等方麵不遺餘力的投入。漯河市在中原食品實驗室設立了50億元的食品產業發展科學基金，推出引進高層次人才“六可選”服務保障若幹措施，從人才住房

、子女入學、薪酬模式、就醫保障、編製服務、資金支持等方麵為高科技人才落戶提供全方位保障。目前，該市已搭建擁有221名專家的人才庫、涉及450項技術難題的需求庫
、包括408項科研成果的資源庫
，實現技術交易額1.11億元。

　　在中原食品實驗室糧食加工團隊首席科學家、國guo家jia糧liang食shi和he物wu資zi儲chu備bei局ju科ke學xue研yan究jiu院yuan首shou席xi研yan究jiu員yuan譚tan斌bin看kan來lai，漯luo河he市shi正zheng在zai以yi中zhong原yuan食shi品pin實shi驗yan室shi為wei引yin領ling


，吸xi引yin國guo內nei外wai一yi大da批pi專zhuan家jia學xue者zhe與yu漯luo河he食shi品pin產chan業ye“結緣聯姻”。

　　打通轉化路徑

　　技術成果轉化是很多成長型企業麵臨的共性問題。如何打通“最後一公裏”，讓(rang)企(qi)業(ye)迅(xun)速(su)嚐(chang)到(dao)成(cheng)果(guo)應(ying)用(yong)的(de)甜(tian)頭(tou)？依(yi)托(tuo)中(zhong)原(yuan)食(shi)品(pin)實(shi)驗(yan)室(shi)和(he)各(ge)級(ji)公(gong)共(gong)研(yan)發(fa)平(ping)台(tai)，漯(luo)河(he)市(shi)打(da)破(po)體(ti)製(zhi)機(ji)製(zhi)等(deng)政(zheng)策(ce)壁(bi)壘(lei)，探(tan)索(suo)出(chu)了(le)實(shi)驗(yan)室(shi)與(yu)企(qi)業(ye)合(he)作(zuo)進(jin)行(xing)成(cheng)果(guo)轉(zhuan)化(hua)的(de)路(lu)子(zi)。

　　河南三劍客農業股份有限公司是第一個“吃螃蟹”的企業。“我們與中原食品實驗室共同成立了一家新公司。通過在實驗室多次小試和中試基地6次中試，黑酸奶產品在口感、理化及微生物指標的控製上都得到了明顯改善。”公司總經理常小靜告訴記者，經過技術升級後，產品銷量顯著增長。

　　zhongshishikejichengguozhuanhuadezhongyaoyihuan
，yixiexiangmutongguozhongshihuanjiehou
，chanpinliangchanchengweikeneng。zoujinhenanshengshipinjiagongzhongshijidi，gezhongzhuanyeshipinshiyanshebeiyiyingjuquan，keyanrenyuanzhengyisibugoudizuozheshiyan。“基地已建成25條食品加工中試生產線，擁有116台（套）國際先進儀器設備，還布局了協同創新實驗室
、智能化車間等配套設施。”河南省食品加工中試基地相關負責人介紹
，新產品從實驗室到企業生產車間
，隻需要不到一個月的時間。

　　目前，河南省食品加工中試基地25條中試生產線已麵向全省食品企業發布服務清單
，引進了農副產品精深加工
、功能食品、健康食品、特醫食品等8個研發團隊，聚焦技術研發
、成果轉化、中試服務
、技術培訓等。該中試基地承擔國家級項目2個，為115家企業提供成果熟化、工程化服務等項目303個，推動了148個產品落地生產銷售。

　　位於漯河市臨潁縣的河南省生物發酵與植物提取中試基地，已形成植物提取技術、生物發酵技術等4個專業化團隊，實現中試服務收入959.34萬元。

　　“目前

，全市完成技術合同登記額21.91億元
，漯河經濟技術開發區還獲批建設河南省首批科技成果轉移轉化示範區。”漯河市科技局局長效國強告訴記者，漯河市大力實施規上工業企業研發活動全覆蓋工程，規上工業企業入庫備案研發項目2406項、覆蓋率75%，帶動工業產業增加值增長6.5%。先後培育省級中試基地2家，占河南省的1/10。

　　“我們全方位大力度推動創新，堅定走好創新驅動高質量發展的‘華山一條道’，推動更多‘漯河製造’邁向更高端

、成為關鍵環，讓食品產業優勢真優
、優勢更優、優勢長優。”漯河市委書記秦保強表示。（記者 夏先清 楊子佩）

　　位於漯河市郾城區的中原食品實驗室內，工作人員正在做實驗。焦海洋 攝

　　點評

　　用好科技創新這把鑰匙

　　麵對食品行業普遍存在的“大而不優”現狀，推動產業轉型升級迫在眉睫。對此，各地牢牢牽住創新“牛鼻子”，在政策支持、資金投入和人才培育等方麵下功夫
，掀起了以科技創新推動產業發展的熱潮。

　　如何用好科技創新這把鑰匙，穿針引線

、組鏈成網

、織網成體，推動食品產業生態更高端、更綠色

、更安全
？

　　強(qiang)化(hua)創(chuang)新(xin)平(ping)台(tai)的(de)示(shi)範(fan)引(yin)領(ling)作(zuo)用(yong)是(shi)關(guan)鍵(jian)。以(yi)漯(luo)河(he)為(wei)例(li)，當(dang)地(di)抓(zhua)住(zhu)政(zheng)策(ce)機(ji)遇(yu)
，依(yi)靠(kao)中(zhong)原(yuan)食(shi)品(pin)實(shi)驗(yan)室(shi)等(deng)科(ke)研(yan)力(li)量(liang)
，構(gou)建(jian)貫(guan)通(tong)全(quan)產(chan)業(ye)鏈(lian)的(de)創(chuang)新(xin)體(ti)係(xi)，聚(ju)力(li)攻(gong)關(guan)難(nan)點(dian)技(ji)術(shu)，取(qu)得(de)一(yi)批(pi)原(yuan)創(chuang)性(xing)科(ke)技(ji)成(cheng)果(guo)，為(wei)推(tui)動(dong)食(shi)品(pin)產(chan)業(ye)發(fa)展(zhan)打(da)造(zao)核(he)心(xin)動(dong)力(li)。

　　以科技創新助推產業發展，離不開產業鏈、創新鏈、人才鏈的深度融合。首先，在科技企業梯度培育上，應分級建立企業培育庫，集中資源引育“鏈主”企業，鼓勵龍頭企業構建產業生態圈，讓各類企業唱主角、自覺成為創新主體，形成龍頭企業“頂天立地”
、中小企業“鋪天蓋地”的發展局麵。

　　qici，zaichuangxinpingtaitizhikuorongshang，jiejianzhongyuanshipinshiyanshizujianmoshi
，jiansheyunyingyipixinxingyanfajigou
，jijiduijiegedakeyanyuansuo

，zhichiqizaidifangshelifenzhijigouhuogongjianxinxingyanfajigou，tuijinkejichuangxinhechengguozhuanhua，shendupeiyuyipishengji
、國家級研發平台。

　　此(ci)外(wai)，在(zai)人(ren)才(cai)引(yin)育(yu)方(fang)麵(mian)
，應(ying)圍(wei)繞(rao)建(jian)設(she)食(shi)品(pin)創(chuang)新(xin)人(ren)才(cai)高(gao)地(di)，創(chuang)新(xin)工(gong)作(zuo)機(ji)製(zhi)，多(duo)渠(qu)道(dao)創(chuang)造(zao)性(xing)地(di)開(kai)展(zhan)人(ren)才(cai)引(yin)進(jin)，吸(xi)納(na)高(gao)層(ceng)次(ci)人(ren)才(cai)落(luo)地(di)。堅(jian)持(chi)引(yin)育(yu)並(bing)舉(ju)，引(yin)進(jin)一(yi)流(liu)領(ling)軍(jun)人(ren)才(cai)和(he)團(tuan)隊(dui)的(de)同(tong)時(shi)，大(da)力(li)培(pei)養(yang)青(qing)年(nian)人(ren)才(cai)、潛力人才。完善人才政策體係，打造全方位
、全要素、全周期的人才服務生態。

　　一流的創新生態

，是食品產業實現跨越式發展的沃土。應推動政產學研用主體貫通
，人才、金融

、土地
、shujudengyaosuhuiju，cujinchuangxinlianyuchanyelianshenduronghe。tongshi，jinyibuwanshanchuangxinshengtaipingjiatixi，tongguokaohepingjia，jifachuangxinhuoli，weiyanfagongguantigongdonglibaozhang。（張曉甫）