shipinchanyeyulaobaixingdeshenghuoxixixiangguan，gengxindiedaidesuduyefeichangkuai。luohuluohedezhongyuanshipinshiyanshi，shiquanshengshougeyoushengxiashizhudaojianshedeshengjishiyanshi。shiyanshixiyinlequanguo12名兩院院士加入，一大批科研成果正加速轉化。這給漯河的食品產業發展帶來了怎樣的機遇呢？
漯河市是首家中國食品名城，當地食品產業集中度高、鏈條長。2024年前兩個月，全市食品產業增加值占規模以上工業的比重達到49.2%。在這家食品企業，中原食品實驗室的專家團隊，正在和企業研發團隊一起，對即將上市的麵包新品做最後的參數調整。 目前市場上銷售的麵包每100克含白砂糖6—8克，而這家企業正在研發的麵包，每100克含糖量則小於0.5克，但口感和正常麵包幾乎一樣。
中原食品實驗室科研人員 博士生 韓蘇蘇：我(wo)們(men)用(yong)我(wo)們(men)生(sheng)產(chan)的(de)一(yi)種(zhong)食(shi)用(yong)酶(mei)製(zhi)劑(ji)，就(jiu)是(shi)用(yong)食(shi)用(yong)酶(mei)，把(ba)蔗(zhe)糖(tang)轉(zhuan)化(hua)成(cheng)低(di)聚(ju)果(guo)糖(tang)，就(jiu)是(shi)一(yi)種(zhong)益(yi)生(sheng)元(yuan)的(de)物(wu)質(zhi)，同(tong)時(shi)達(da)到(dao)麵(mian)包(bao)裏(li)邊(bian)的(de)降(jiang)糖(tang)效(xiao)果(guo)，增(zeng)加(jia)它(ta)的(de)膳(shan)食(shi)纖(xian)維(wei)，促(cu)進(jin)人(ren)體(ti)吸(xi)收(shou)，不(bu)影(ying)響(xiang)它(ta)的(de)貨(huo)架(jia)期(qi)，也(ye)不(bu)會(hui)影(ying)響(xiang)它(ta)的(de)穩(wen)定(ding)性(xing)，更(geng)有(you)助(zhu)於(yu)低(di)糖(tang)人(ren)群(qun)的(de)需(xu)求(qiu)。
韓蘇蘇是中國農業大學的在讀博士生，研究的方向就是這種食品添加劑——酶，如今她的科研成果迅速應用到企業的生產中，這讓她有點意外。
中原食品實驗室科研人員 博士生 韓蘇蘇：這zhe個ge成cheng果guo轉zhuan化hua對dui自zi己ji是shi一yi個ge很hen大da的de激ji勵li，就jiu是shi你ni做zuo的de東dong西xi不bu是shi白bai費fei的de，不bu是shi說shuo架jia空kong在zai整zheng個ge實shi驗yan室shi裏li邊bian，就jiu是shi你ni的de東dong西xi已yi經jing實shi際ji進jin入ru工gong廠chang了le。
目前，在中原食品實驗室，已組建了由29名國家傑青、長江學者領銜的24個科研團隊，彙聚了省內外多所高校和科研院所的科研力量。
陳曆水是中原食品實驗室最早一批簽約的全職科研人員，現在他研究的課題大部分是來源於食品企業當前需要解決的問題。
中原食品實驗室副主任 陳曆水：所(suo)有(you)的(de)全(quan)職(zhi)人(ren)員(yuan)入(ru)職(zhi)之(zhi)後(hou)的(de)第(di)一(yi)個(ge)月(yue)，是(shi)全(quan)職(zhi)在(zai)企(qi)業(ye)跟(gen)工(gong)人(ren)同(tong)吃(chi)同(tong)住(zhu)，了(le)解(jie)企(qi)業(ye)的(de)現(xian)狀(zhuang)，了(le)解(jie)企(qi)業(ye)的(de)訴(su)求(qiu)，對(dui)中(zhong)小(xiao)企(qi)業(ye)的(de)話(hua)，它(ta)可(ke)能(neng)的(de)技(ji)術(shu)需(xu)求(qiu)是(shi)比(bi)較(jiao)短(duan)平(ping)快(kuai)，那(na)麼(me)像(xiang)大(da)企(qi)業(ye)的(de)技(ji)術(shu)需(xu)求(qiu)，而(er)是(shi)說(shuo)中(zhong)長(chang)期(qi)的(de)項(xiang)目(mu)。
中原食品實驗室成果轉化處 趙紫薇：每mei個ge月yue會hui組zu織zhi院yuan士shi以yi及ji科ke研yan團tuan隊dui，還hai有you企qi業ye家jia共gong同tong去qu進jin行xing座zuo談tan，落luo實shi相xiang關guan項xiang目mu的de情qing況kuang，共gong同tong去qu公gong關guan每mei一yi個ge我wo們men在zai研yan發fa過guo程cheng當dang中zhong的de核he心xin的de問wen題ti。
為了進一步加速科研成果的轉化能力，漯河正在打造食品科創園，通過建立“實驗室+研究生院+中試基地+產業園區”的全鏈條科研轉化體係，形成食品行業的新質生產力。
漯河市某食品工業有限公司研發總監 趙世傑：不斷推出更多適應引領市場的產品，讓企業能夠快速從這裏邊獲得更大的收益,給企業的生長和生存帶來更大的空間。