文件提要：省委一號文件提出，推廣“原料基地+中央廚房+物流配送”等(deng)產(chan)業(ye)模(mo)式(shi)，加(jia)快(kuai)建(jian)設(she)全(quan)國(guo)重(zhong)要(yao)的(de)預(yu)製(zhi)菜(cai)生(sheng)產(chan)基(ji)地(di)。實(shi)施(shi)綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)業(ye)轉(zhuan)型(xing)升(sheng)級(ji)行(xing)動(dong)，打(da)造(zao)優(you)勢(shi)特(te)色(se)產(chan)業(ye)鏈(lian)，建(jian)設(she)具(ju)有(you)世(shi)界(jie)影(ying)響(xiang)力(li)的(de)萬(wan)億(yi)級(ji)綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)集(ji)群(qun)。推(tui)進農產品生產和初加工、精深加工協同發展，促進就近就地轉化增值
河南日報客戶端記者 趙一帆
微鏡頭一：“豫製”預製菜大展拳腳
“灘羊鮮切，冷鏈直達。”“五分鍾加熱即食，秒變火鍋大餐。”5月4日上午，雨軒官方旗艦店抖音直播間裏，1000多人在線觀看，產自黃河灘的新鮮羊肉食品受到不少顧客青睞，訂單不斷。
新鄉市雨軒清真食品股份有限公司是一家集養殖、生鮮屠宰及牛羊肉深加工、冷鏈倉儲物流、國際貿易於一體的肉類全產業鏈農業綜合體。去年冬天，他們研發的預製菜新品“香辣羊蠍子”成為線上“爆款”，創下20多分鍾3萬多單的銷售紀錄，銷售額近400萬元。
“我們在原陽縣太平鎮羅李養殖基地建設了15個養殖大棚，以‘公司+農戶’的形式吸引養殖戶加盟，15000隻羊在此出欄後直接由我們收購。”雨軒公司負責人告訴記者，把養殖基地建在銷售地，不僅保證了產品的“鮮”，還能最大程度降低成本，讓公司和養殖戶共贏。
雨軒公司的成功得益於自身全鏈條的強大競爭力，也離不開當地的政策支持和產業集聚。
搶(qiang)抓(zhua)全(quan)國(guo)萬(wan)億(yi)級(ji)預(yu)製(zhi)菜(cai)市(shi)場(chang)機(ji)遇(yu)，原(yuan)陽(yang)縣(xian)把(ba)握(wo)中(zhong)原(yuan)農(nong)穀(gu)南(nan)區(qu)定(ding)位(wei)，突(tu)出(chu)地(di)方(fang)特(te)色(se)，把(ba)以(yi)預(yu)製(zhi)菜(cai)為(wei)主(zhu)的(de)綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)產(chan)業(ye)作(zuo)為(wei)第(di)一(yi)主(zhu)導(dao)產(chan)業(ye)，出(chu)台(tai)支(zhi)持(chi)預(yu)製(zhi)菜(cai)產(chan)業(ye)發(fa)展(zhan)的(de)“金九條”，新建肉羊養殖基地5個，高標準農田示範區20萬畝，重塑原陽大米品牌，為預製菜提供優質的原材料。
截至2023年年底，全縣已擁有知名食品企業156家，產品種類突破4000種，預製菜全產業鏈營業收入突破200億元。
省委一號文件提出，加快建設全國重要的預製菜生產基地。河南作為農業大省、人口大省、交通大省、食品大省，上遊有堅實原料基礎支撐，中遊有強大研發生產能力，下遊有廣闊消費市場空間，發展預製菜產業優勢十足。
根據《河南省加快預製菜產業發展行動方案（2022—2025年）》提出的目標，到2025年，全省規模以上預製菜企業主營業務收入將突破1000億元。
微鏡頭二：農產品加工業聚鏈成群
5月3日，正值“五一”假期，五得利集團遂平麵粉有限公司裏仍是一派火熱的生產場麵。
加工車間內，機器設備運轉不停，從原料接收、篩選、研磨到成品包裝，全程實現自動化；出口車間前，一排排大貨車有序停靠，在大型機器的幫助下，搬運、裝卸、碼貨一氣嗬成……
在這裏，每天有6000噸小麥經過高精度、全封閉的自動化生產係統變成麵粉銷往全國，原材料小麥就來自遂平本地。
向農戶提供低價、優(you)質(zhi)小(xiao)麥(mai)品(pin)種(zhong)，小(xiao)麥(mai)全(quan)生(sheng)命(ming)周(zhou)期(qi)的(de)免(mian)費(fei)技(ji)術(shu)服(fu)務(wu)，約(yue)定(ding)略(lve)高(gao)於(yu)市(shi)場(chang)價(jia)的(de)商(shang)品(pin)小(xiao)麥(mai)回(hui)收(shou)價(jia)格(ge)，實(shi)現(xian)成(cheng)品(pin)小(xiao)麥(mai)回(hui)收(shou)。一(yi)粒(li)小(xiao)麥(mai)的(de)產(chan)業(ye)鏈(lian)在(zai)這(zhe)裏(li)被(bei)不(bu)斷(duan)拉(la)長(chang)。
“通過聯動發展無公害農產品和優質小麥生產基地，我們已經形成了‘工、貿、農一體化，產、加、銷一條龍’的產業鏈，帶動了農戶增收和農村經濟的發展。”五得利集團遂平麵粉有限公司總經理靳建興說。
糧頭食尾，農頭工尾。打好糧食生產這張王牌，遂平縣圍繞糧食、油料精深加工產業延鏈補鏈強鏈，先後引進國內外食品企業128家，形成了麵製品、飲品、速凍冷鮮、油脂加工、休閑食品、烘焙食品等6大產業鏈，年可加工糧食450萬噸。傳統農業大縣找到了鄉村產業正確的“打開方式”。
用占全國1/16的耕地生產了全國1/10糧食、1/4小麥的河南，正逐漸成為全國重要的食品加工基地。截至目前，全省已創建7個國家級優勢特色產業集群，麵粉、掛麵、方便麵產量均居全國第一。到2025年，我省將建成具有世界影響力的萬億級現代食品集群，建設綠色食品業強省。
專家連線：全鏈條提升鄉村產業競爭力
□河南省農業科學院農業經濟與農村發展研究所農業技術經濟研究室主任、河南科技智庫農業強省戰略研究基地青年專家上官彩霞
河南是農產品加工業大省，立足農業農村優勢特色資源，做好“土特產”文章，推動綠色食品製造業高端化、綠色化、智能化、融合化發展，強龍頭、補鏈條、興業態、樹品牌，為打造萬億級現代食品集群、建設綠色食品業強省提供重要支撐。
推(tui)進(jin)優(you)勢(shi)產(chan)業(ye)高(gao)端(duan)化(hua)發(fa)展(zhan)。立(li)足(zu)我(wo)省(sheng)優(you)勢(shi)，打(da)造(zao)優(you)勢(shi)特(te)色(se)產(chan)業(ye)鏈(lian)，做(zuo)優(you)糧(liang)食(shi)製(zhi)品(pin)，做(zuo)強(qiang)肉(rou)類(lei)製(zhi)品(pin)，做(zuo)精(jing)油(you)脂(zhi)製(zhi)品(pin)，做(zuo)特(te)果(guo)蔬(shu)製(zhi)品(pin)，振(zhen)興(xing)酒(jiu)業(ye)、奶業。
搶占食品產業發展新賽道。適應消費升級需求，大力實施冷鏈食品、休閑食品、特色功能食品、預製菜、酸辣粉和食用香味料升級行動，優化產品結構，搶占發展新賽道。
推進綠色產業鏈融合同構。支持食品龍頭企業在省內布局建設綠色優質農產品生產基地，打造一批綠色食品、有機農產品生產標準園區，打造“美豫名品”“豫農優品”“河南好糧油”品牌，推進農產品優質化品牌化發展。做強做大做精一百個具有核心競爭力的“鏈主”企業，打造優勢特色產業鏈，建強“大糧倉”“大廚房”“大餐桌”。圍繞醫用、藥用、保健、美妝等發展農產品精深加工，開發下遊高附加值產品，打造綠色食品產業生態。
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