人民網河南頻道
申橋鄉的田間已經忙碌起來。種椒大戶張運啟蹲在田埂上，指尖拂過半尺長的辣椒枝，一串串青綠色的小辣椒像翡翠般掛滿枝頭。
“再有倆月就能摘了，今年長勢不錯，預計畝產幹椒能超300斤。”他身後，200畝辣椒田連成片，村民正忙著薅草、打杈，晨光裏的田野湧動著豐收的期待。
在柘城縣農業農村局，一係列曆年發布的辣椒產業相關文件被翻得卷了邊。近年來，該縣圍繞辣椒產業發展，從土地流轉、金融支持到風險防範、用工保障，出台了一整套優惠政策體係。這讓張運啟這樣的種植大戶吃下了定心丸。
“除了補貼，縣裏統一提供的良種每畝能增產20%，比5年前的老品種抗病性強多了。”張運啟算起賬來，“就算行情波動，每畝也能穩賺3000元。”
如今，柘城縣40萬畝辣椒田實現規模化種植，形成了10個萬畝綠色基地、106個專業村，年產幹椒12萬噸。2025年地理標誌區域品牌“柘城辣椒”的品牌價值63.12億元。
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商戶陳輝的3000平方米冷庫，目前正儲備著陝西、甘肅等省份的早熟品種，“最近開始騰庫存了，就等本地辣椒上市。”這個返鄉創業的大學生，去年通過電商平台賣出2000噸幹辣椒，今年早早和多家火鍋企業簽下預售合同，“線上預訂已經開始，市場前景比較樂觀。”在北科種業的實驗室，科研人員正對新培育的品種進行抗病蟲害檢測。“這個品種比普通三櫻椒早熟10天，辣味物質含量高20%。”公司負責人梁聖尊拿著檢測報告說，他們培育的多個品種，已在全國6大主產區推廣260萬畝，“現在每天能接到20多個預訂電話，都是等著秋收後換種的。”
產(chan)業(ye)鏈(lian)延(yan)伸(shen)讓(rang)辣(la)椒(jiao)價(jia)值(zhi)倍(bei)增(zeng)。三(san)櫻(ying)彙(hui)食(shi)品(pin)公(gong)司(si)的(de)生(sheng)產(chan)線(xian)上(shang)，工(gong)人(ren)們(men)正(zheng)在(zai)調(tiao)試(shi)設(she)備(bei)，為(wei)即(ji)將(jiang)到(dao)來(lai)的(de)加(jia)工(gong)旺(wang)季(ji)做(zuo)準(zhun)備(bei)，他(ta)們(men)的(de)辣(la)椒(jiao)產(chan)品(pin)已(yi)經(jing)銷(xiao)售(shou)到(dao)亞(ya)洲(zhou)、歐洲多個國家和地區。
“去年加工1.5萬噸辣椒，今年要衝刺2萬噸。”董事長陳傳魁指著新上的無菌灌裝線說，這條生產線能將辣椒加工成20多種產品，“深加工後，每斤辣椒能增值3倍。”
數據顯示，目前柘城縣有15萬椒農從事辣椒種植、加工、冷藏、物流、營銷，近2萬名辣椒經紀人活躍在大江南北，年交易量150多萬噸、交易額突破200億元，輻射全國30多個省市、自治區，產品出口美國、加拿大、英國等20多個國家和地區，形成了“全國辣椒進柘城、柘城辣椒賣全球”的交易格局。（石國慶、王玉興、程明輝）
