“如蘭在舌，沁人心脾，芬芳甘洌，清香怡人。”茶在中國人的生活中有著舉足輕重的地位，是家喻戶曉的存在。近年來，在華僑華人的努力下，中國茶在海外受到了更多關注。
堅定初心 領悟茶藝
2008年nian，張zhang樂le來lai到dao法fa國guo國guo立li路lu橋qiao學xue校xiao留liu學xue。受shou家jia人ren影ying響xiang，從cong小xiao熱re愛ai喝he茶cha的de她ta經jing常chang向xiang身shen邊bian的de法fa國guo朋peng友you分fen享xiang中zhong國guo茶cha文wen化hua，這zhe讓rang張zhang樂le的de法fa國guo朋peng友you都dou十shi分fen驚jing奇qi中zhong國guo茶cha文wen化hua如ru此ci博bo大da精jing深shen。“我(wo)身(shen)邊(bian)的(de)法(fa)國(guo)朋(peng)友(you)對(dui)中(zhong)國(guo)的(de)茶(cha)文(wen)化(hua)知(zhi)之(zhi)甚(shen)少(shao)，提(ti)及(ji)茶(cha)文(wen)化(hua)時(shi)，他(ta)們(men)首(shou)先(xian)想(xiang)到(dao)日(ri)本(ben)的(de)茶(cha)道(dao)，這(zhe)讓(rang)我(wo)內(nei)心(xin)五(wu)味(wei)雜(za)陳(chen)。於(yu)是(shi)，我(wo)決(jue)定(ding)把(ba)熱(re)愛(ai)的(de)中(zhong)國(guo)茶(cha)藝(yi)作(zuo)為(wei)自(zi)己(ji)的(de)事(shi)業(ye)，讓(rang)更(geng)多(duo)人(ren)看(kan)到(dao)中(zhong)國(guo)的(de)茶(cha)文(wen)化(hua)。”
從(cong)茶(cha)藝(yi)愛(ai)好(hao)者(zhe)到(dao)茶(cha)藝(yi)工(gong)作(zuo)者(zhe)，張(zhang)樂(le)深(shen)知(zhi)要(yao)學(xue)習(xi)的(de)還(hai)有(you)很(hen)多(duo)。她(ta)潛(qian)心(xin)鑽(zuan)研(yan)不(bu)同(tong)產(chan)區(qu)茶(cha)葉(ye)的(de)差(cha)異(yi)，拜(bai)訪(fang)茶(cha)藝(yi)大(da)師(shi)，參(can)加(jia)資(zi)格(ge)證(zheng)考(kao)試(shi)。她(ta)曾(zeng)前(qian)往(wang)馬(ma)來(lai)西(xi)亞(ya)拜(bai)訪(fang)一(yi)位(wei)茶(cha)藝(yi)大(da)師(shi)，這(zhe)讓(rang)她(ta)對(dui)茶(cha)文(wen)化(hua)有(you)了(le)更(geng)深(shen)感(gan)觸(chu)。“我(wo)們(men)時(shi)常(chang)先(xian)入(ru)為(wei)主(zhu)地(di)認(ren)為(wei)茶(cha)藝(yi)是(shi)複(fu)雜(za)的(de)，在(zai)行(xing)茶(cha)過(guo)程(cheng)中(zhong)需(xu)要(yao)誇(kua)張(zhang)的(de)肢(zhi)體(ti)動(dong)作(zuo)。但(dan)實(shi)際(ji)上(shang)，我(wo)們(men)需(xu)要(yao)精(jing)簡(jian)一(yi)切(qie)不(bu)必(bi)要(yao)的(de)器(qi)物(wu)，這(zhe)是(shi)一(yi)個(ge)做(zuo)減(jian)法(fa)的(de)過(guo)程(cheng)，也(ye)是(shi)尋(xun)求(qiu)內(nei)心(xin)寧(ning)靜(jing)的(de)過(guo)程(cheng)。”
“柴米油鹽醬醋茶”“琴棋書畫詩酒茶”，茶有多元身份，既是生活的調味料，也是陶冶情操的好方法。在張樂看來，中國茶藝不僅接地氣，更具有精神高度。“在廣東、福fu建jian等deng地di區qu學xue習xi時shi，我wo和he幾ji位wei茶cha藝yi師shi傅fu早zao晚wan喝he茶cha，飯fan前qian飯fan後hou也ye喝he茶cha，喝he茶cha是shi非fei常chang生sheng活huo化hua的de。但dan同tong時shi，我wo們men也ye在zai喝he茶cha的de過guo程cheng中zhong感gan悟wu人ren生sheng，怡yi情qing養yang性xing。”
茶藝推廣 廣受歡迎
如今，張樂在法國多所中學和大學教授中國茶藝，舉辦工作坊活動，她也時常受邀在活動中進行茶藝展示。張樂說：“我(wo)很(hen)喜(xi)歡(huan)跟(gen)學(xue)生(sheng)相(xiang)處(chu)，教(jiao)學(xue)非(fei)常(chang)輕(qing)鬆(song)愉(yu)快(kuai)。法(fa)國(guo)紅(hong)酒(jiu)文(wen)化(hua)曆(li)史(shi)悠(you)久(jiu)，我(wo)在(zai)教(jiao)學(xue)時(shi)經(jing)常(chang)會(hui)類(lei)比(bi)法(fa)國(guo)紅(hong)酒(jiu)和(he)中(zhong)國(guo)茶(cha)，和(he)學(xue)生(sheng)溝(gou)通(tong)幾(ji)乎(hu)沒(mei)有(you)障(zhang)礙(ai)。”
張樂的茶藝課在校園內人氣頗高，是學生拍手稱讚的人氣課。張樂說：“沒上茶藝課的學生都特別羨慕他們的小夥伴有機會體驗中國茶藝。”為(wei)了(le)讓(rang)學(xue)生(sheng)親(qin)身(shen)體(ti)驗(yan)泡(pao)茶(cha)的(de)樂(le)趣(qu)，張(zhang)樂(le)會(hui)給(gei)學(xue)生(sheng)提(ti)供(gong)一(yi)套(tao)基(ji)礎(chu)的(de)中(zhong)式(shi)茶(cha)具(ju)，鼓(gu)勵(li)學(xue)生(sheng)自(zi)己(ji)動(dong)手(shou)泡(pao)茶(cha)。她(ta)把(ba)宋(song)朝(chao)的(de)七(qi)湯(tang)點(dian)茶(cha)帶(dai)進(jin)了(le)法(fa)國(guo)校(xiao)園(yuan)，邀(yao)請(qing)學(xue)生(sheng)在(zai)茶(cha)湯(tang)上(shang)作(zuo)畫(hua)，生(sheng)動(dong)有(you)趣(qu)的(de)教(jiao)學(xue)得(de)到(dao)了(le)學(xue)生(sheng)們(men)的(de)一(yi)致(zhi)好(hao)評(ping)。
2022年10月，張樂在巴黎第七大學孔子學院舉辦了中國茶文化工作坊，現場座無虛席，多半是當地的老年人。“茶為什麼會有香味？”“茶是怎麼來的？”觀眾對中國茶藝十分好奇，多次對張樂提問。張樂表示：“我帶了7個(ge)品(pin)種(zhong)的(de)茶(cha)，現(xian)場(chang)觀(guan)眾(zhong)都(dou)排(pai)起(qi)長(chang)隊(dui)，想(xiang)要(yao)品(pin)嚐(chang)中(zhong)國(guo)茶(cha)的(de)滋(zi)味(wei)，喝(he)完(wan)之(zhi)後(hou)，大(da)家(jia)還(hai)討(tao)論(lun)自(zi)己(ji)中(zhong)意(yi)的(de)茶(cha)，場(chang)麵(mian)非(fei)常(chang)熱(re)鬧(nao)。當(dang)時(shi)有(you)一(yi)位(wei)來(lai)自(zi)中(zhong)國(guo)的(de)老(lao)奶(nai)奶(nai)，品(pin)嚐(chang)完(wan)今(jin)年(nian)春(chun)天(tian)的(de)西(xi)湖(hu)龍(long)井(jing)後(hou)，幾(ji)乎(hu)是(shi)熱(re)淚(lei)盈(ying)眶(kuang)地(di)告(gao)訴(su)我(wo)，這(zhe)就(jiu)是(shi)故(gu)鄉(xiang)的(de)味(wei)道(dao)，我(wo)也(ye)深(shen)受(shou)觸(chu)動(dong)。”
推陳出新 大膽嚐試
中國茶種類繁多，每一種茶都各具特色，張樂會根據場合的差異介紹不同種類的茶。“大型慶祝活動上，我更傾向展示花茶、綠茶、紅茶等口味適中、易於接受的茶。而跟資深茶友分享時，我會選擇黑茶、陳年普洱、岩茶等相對小眾、味道霸氣的茶，希望能讓大家了解中國茶的多樣性。”
張(zhang)樂(le)表(biao)示(shi)，很(hen)多(duo)法(fa)國(guo)人(ren)對(dui)中(zhong)國(guo)茶(cha)存(cun)在(zai)刻(ke)板(ban)印(yin)象(xiang)，認(ren)為(wei)中(zhong)國(guo)茶(cha)都(dou)遵(zun)循(xun)傳(chuan)統(tong)工(gong)夫(fu)茶(cha)的(de)泡(pao)茶(cha)方(fang)法(fa)，但(dan)事(shi)實(shi)並(bing)非(fei)如(ru)此(ci)。張(zhang)樂(le)想(xiang)要(yao)打(da)破(po)這(zhe)種(zhong)想(xiang)法(fa)，做(zuo)出(chu)了(le)許(xu)多(duo)創(chuang)新(xin)。夏(xia)天(tian)天(tian)氣(qi)炎(yan)熱(re)時(shi)，張(zhang)樂(le)推(tui)出(chu)茉(mo)莉(li)花(hua)茶(cha)結(jie)合(he)蘇(su)打(da)水(shui)和(he)朗(lang)姆(mu)酒(jiu)調(tiao)製(zhi)的(de)清(qing)爽(shuang)茶(cha)酒(jiu)。冬(dong)天(tian)天(tian)氣(qi)寒(han)冷(leng)時(shi)，她(ta)嚐(chang)試(shi)將(jiang)普(pu)洱(er)茶(cha)與(yu)威(wei)士(shi)忌(ji)結(jie)合(he)，推(tui)出(chu)暖(nuan)心(xin)的(de)茶(cha)酒(jiu)。在(zai)茶(cha)的(de)表(biao)現(xian)形(xing)式(shi)方(fang)麵(mian)，張(zhang)樂(le)也(ye)做(zuo)出(chu)了(le)大(da)膽(dan)的(de)嚐(chang)試(shi)。她(ta)曾(zeng)在(zai)法(fa)國(guo)聖(sheng)日(ri)耳(er)曼(man)王(wang)子(zi)球(qiu)場(chang)舉(ju)辦(ban)音(yin)樂(le)茶(cha)會(hui)，在(zai)行(xing)茶(cha)過(guo)程(cheng)中(zhong)，加(jia)入(ru)了(le)古(gu)琴(qin)演(yan)奏(zou)、人聲演唱、小提琴等音樂元素，呈現了一場具有視覺化、味覺化、聽覺化的表演，深受觀眾喜愛。
張樂說：“中zhong國guo茶cha文wen化hua隨sui著zhe曆li史shi不bu斷duan發fa展zhan，具ju有you包bao容rong的de特te性xing，我wo們men既ji要yao傳chuan承cheng，也ye要yao做zuo出chu一yi些xie創chuang新xin，為wei中zhong國guo茶cha藝yi注zhu入ru更geng多duo的de生sheng命ming力li。我wo希xi望wang新xin的de嚐chang試shi可ke以yi吸xi引yin年nian輕qing一yi代dai，讓rang更geng多duo的de人ren愛ai上shang中zhong國guo茶cha。”
