來源：中國經濟網 | 作者：李冬陽
2024年春節假期臨近，在飲食安全方麵，為了讓廣大消費者度過一個健康、歡樂、祥和的佳節，全國多地市場監管部門開展“節前食品安全專項檢查”，同時發布“春節食品安全”相關的消費提示，引導廣大消費者在節日期間安全、科學、理性消費。
在預訂年夜飯方麵，貴州省市場監管局提示，消費者在預訂年夜飯時，要與商家就菜品價格、品類、餐(can)量(liang)等(deng)具(ju)體(ti)事(shi)宜(yi)進(jin)行(xing)確(que)認(ren)，同(tong)時(shi)要(yao)對(dui)就(jiu)餐(can)安(an)排(pai)出(chu)現(xian)變(bian)化(hua)時(shi)的(de)處(chu)理(li)方(fang)式(shi)提(ti)前(qian)做(zuo)好(hao)約(yue)定(ding)，如(ru)出(chu)現(xian)不(bu)能(neng)及(ji)時(shi)就(jiu)餐(can)等(deng)情(qing)況(kuang)時(shi)，對(dui)退(tui)訂(ding)或(huo)變(bian)更(geng)就(jiu)餐(can)日(ri)期(qi)等(deng)做(zuo)好(hao)約(yue)定(ding)。消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)訂(ding)餐(can)所(suo)交(jiao)付(fu)的(de)“定金”和“訂金”也要做到心中有數。
在飲食安全的細節方麵，重慶市綦江區市場監督管理局提示，要慎食高風險食品，不食用野生蘑菇、鮮黃花菜、河豚以及一些具有毒性或寄生蟲風險的食品。一要保持清潔。注意勤洗手，保持餐具、廚具和廚房環境清潔。二要生熟分開。食物、加工食物的廚具、容器要生熟分開，避免交叉汙染。三要煮熟燒透。肉、禽、蛋、海產品等食物，要煮熟燒透。四要科學保存食物。非真空包裝的熟食在室溫下存放時間不宜超過2小時；室溫或冷藏放置的熟食，再次食用前應徹底加熱。
在飲食健康方麵，市場監管部門提示“膳食平衡多運動”。包括，合理搭配，飲食適度，均衡膳食可以改善人體免疫狀況，增強對疾病的抵抗能力；葷素搭配、粗細兼顧、色彩多樣、每種食物取少量、同類食材換著吃，有利於食物多樣。做到適度飲食，不暴飲暴食。
針對春節集體聚餐消費特點，甘肅省市場監督管理局發布的“春節集體聚餐消費提示”中，對“年夜飯”餐飲服務單位和農村集體聚餐提供者分別提出了要求和提示。包括，要嚴格執行食品原料索證索票和進貨查驗製度，嚴禁使用三無、過期、變質的食品原料；要規範加工操作過程，保持加工、就餐場所清潔衛生，原料、半成品、成品以及生、熟食品要分開存放，防止交叉汙染等。
此外，一粥一飯，當思來之不易，各消費提示中積極倡導消費者適量點餐、適度消費、踐行“光盤行動”、樹立文明用餐新風尚等。市場監管總局已於1月19日發布“關於春節期間製止餐飲浪費的倡議書”，向廣大餐飲服務經營者，特別是婚宴壽宴、nianyefanhezizhucandejingyingzhe，yijixiaofeizhefachuchangyi，changdaodajiayicanzhuowenmingyinlingshehuifengshang，yilixingxiaofeiyinlinglvseditanshenghuo，zhengzuozhizhicanyinlangfeidexuanchuanzhe、踐行者，過一個溫馨、節儉、文明、和諧的春節。
